Mi lenne, ha a palacsinta több lenne, mint egy desszert?
Húsz éve ezzel a kérdéssel indult minden.
Nem egy üzleti tervvel. Nem trendekkel. Hanem egy egyszerű, makacs gondolattal.
Mi lenne, ha a palacsinta főfogás lenne?
Ha nem csak édes lenne, hanem karakteres, tartalmas, sós?
Ha egy teljes élményt lehetne köré építeni?
Ha Miskolc, akkor kocsonya. Ha kocsonya, akkor béka. Legalábbis eddig így volt.
Aztán jött a Creppy, és gondolt egy merészet: mi lenne, ha idén nem a béka, hanem a palacsinta pislogna vissza ránk a kocsonyából?
20 év palacsintaszeretet.
20 év élmény.
20 év Creppy.
2006-ban Miskolcon megszületett egy merész ötlet: egy teljes éttermi koncepció, amely kizárólag a palacsintára épül. Akkoriban sokan nem hitték, hogy ebből siker születhet. Egy palacsintás étterem, minőségi gasztronómiával, különleges kínálattal, az avasi pincevilág szívében – forradalmi gondolat volt.
A körülmények sem kedveztek: szokatlan helyszín, új koncepció, gazdasági nehézségek. De volt, ami mindennél erősebbnek bizonyult: a kitartás, a szenvedély és a hit abban, hogy jó úton járunk.
Ki ne szeretné a palacsintát? – hangzik a Creppy örökérvényű kérdése, amire aligha van más válasz, mint: „Gyerekkorom óta a kedvencem!” Mert valljuk be, a palacsinta nem csupán étel – egy szelet gyerekkor, egy pillanatnyi boldogság, egy falatnyi nosztalgia. És van egy hely, ahol mindez életre kel: a Creppy PalacsintaHáz, az avasi pincevilág szívében, Miskolcon.
