A legendás magyar, csokoládés, vaníliás desszert kitalálója a Gundel egykori főpincére, Gollerits Károly volt. A somlói galuska valódi szűlőatyja és névadója azonban Szőcs Béla cukrász, aki éveken keresztül vezette a Gundel cukrászműhelyét. A különleges Somlói Galuskát a Rákóczi-túróssal együtt mutatták be az 1958-as Brüsszeli Világkiállításon, ahol hatalmas sikert aratott.
A Somlói Galuska névadója a Gödöllői dombvidék peremén, Budapesttől néhány kilométerre, az autópályáról is jól látható Somlyó hegy volt. A desszert kitalálója, Szőcs Béla cukrász elhagyva a Gundel cukrász üzemét, 1969-ben szülőhelyén, Fót-kisalagon, a fóti Somlyó hegy tövében nyitott egy maszek cukrászdát. Szülőhelye előtt tisztelegve nevezte el az említett hegy után az édességet.
Akárhogyis, a Somlói az egyik legkultikusabb desszertje hazánknak, melyet szinte minden korosztály imád. Még jó, hiszen annyira csokis, édes … imádom én is. A Creppy által megálmodott és elkészített palacsintás verziója pedig egyszerűen … mennyei. Kóstoljátok meg!!!
