Emlékeztek még arra a néhány évvel ezelőtti Borangolásra, amikor egy egészen különleges felfedezést tettem?
A PalacsintaHáz alatt húzódó, zegzugos pincerendszer egyik elfeledett szegletében rábukkantam egy régi, palacsintás receptekkel teli füzetre. Igazi kincs volt. A lapjai tele voltak olyan ötletekkel, amelyekből később rengeteg új, izgalmas fogás született – közülük több ma is ott mosolyog az étlapunkon.
Aztán egyik napról a másikra… eltűnt.
Hiába fésültem át a PalacsintaHáz minden szegletét, hiába jártam végig újra és újra a pinceágakat: a füzetnek nyoma veszett.
Egy este egy iskolában főztem, ahol az ötödikes barátaimmal nemcsak palacsinták, hanem nagy beszélgetések is születtek. Mire észbe kaptunk, besötétedett. Hazafelé indultam az avasi pincék macskaköves utcáin, óvatosan lépkedve a csúszós köveken.
Ekkor történt.
Az egyik mellékösvényből egy árny lépett elém. Először alig vettem észre – csak egy halványan pislákoló szempár árulta el. Széles karimájú kalap, hosszú kabát, az arcát motoros kendő takarta. Pár másodpercig csak álltunk egymással szemben. Aztán megragadta a kabátom gallérját, közelebb húzott, és a fülembe súgott egy titkot.
Elmondta, hol találom az elveszett füzetemet.
És azt is, ki lopta el.
A név, amit kimondott, jeges emlékeket hozott felszínre: Devilajos. A pincék szörnyetege. Az irigység megtestesítője. Egy alak, aki már korábban is megpróbálta elvenni az otthonomat és az ételeink titkait. Akkor sem járt sikerrel – most sem.
Azonnal útnak indultam. Az Avasi Temetőben, a Latabár-sírhely közelében, egy fa gyökerei között rejtőzött a meggyűrt füzet. Egyetlen lap hiányzott belőle – vagy inkább: ki volt esve.
Ezen az egy lapon egy recept állt. Olyan, amit korábban valahogy sosem olvastam. De ahogy végignéztem rajta, azonnal tudtam: ebből valami különleges születhet.
Nem is tévedtem.
A receptet kicsit felturbózva megalkottuk azt a palacsintát, amit először Avas Palacsintájaként mutattunk be egy Borangoláson. Ma már Príma palacsinta néven találod meg az étlapunkon.
És minden falatban ott van egy darabka ebből a történetből.
