Palacsinta Patrik nehéz szívvel hagyta el Görögországot. Az ottaniak melegszívűsége, vendégszeretete visszatartotta volna, de tudta, hogy tovább kell utaznia, küldetése nem engedte, hogy érzései megállásra késztessék.
Egy hosszú, sós illatú hajóúton érkezett az olaszok földjére fáradtan és éhesen. A kikötőből egyenesen a városba indult. Nem kellett hosszas túrát tennie, hogy a belvárosba érjen. Szűk utcákon, házfalak közé kifeszített szárító kötélre teregetett ruhák alatt bolyongott, amikor egy termetes és erős orgánumú asszony rivallt rá, mivel a hátizsákja nekiütközött frissen mosott ruháinak. Patrik szabadkozott, bár nem értette, mit kiáltozik az asszony. Még ha rendelkezett is volna némi olasz nyelvtudással, akkor sem tudott volna mit kezdeni a persona szavaival, mert az iszonyatosan hadart és ordított. Patrik nem akart nagyobb botrányt, ezért végső mentsvárként előhúzta hátizsákja oldalzsebéből a PalacsintaHázból elemelt étlapot és gyorsan felütve azt a nő orra elé dugta. Ekkor csodálatos módon a nő elhallgatott és egyre táguló szemekkel kezdte figyelni azt, majd egy rövid idő után mosolyra húzta a száját és mindkét kezével magához ölelte Patrikot. Patrik nem tudott mit kezdeni a helyzettel, de mivel nem volt más esélye, hagyta magát sodortatni az árral. Az asszony vidám kiabálás közepette bevonszolta a házába. A ház központi helyisége a puritán konyha-étkező volt, mely közepén egy hatalmas asztal állt. Az asztal körül számtalan kis mezítlábas gyerkőc rohangált, a fő helyen egy vékony, bajuszos úr ült és újságot olvasott. Az asszony rájuk sem hederített, rögtön a sütőhöz vezette Patrikot és közben egyre csak hadonászott a kezében lévő étlappal az orra előtt. Patrik hamar levette, mi a szándéka. Elmosolyodott és kinyitotta hátizsákját, hogy előkészüljön a PalacsintaHáz olasz ínyencségének, a Firenzei rakott palacsinta elkészítéséhez.
Az asszony nagyon készséges volt, rendelkezésre bocsátotta nemcsak a gáztűzhelyét és konyhai eszközeit, de féltett fűszereit és a helyi piacon beszerzett friss zöldségeket, sajtokat és húsokat is. Ahogy Patrik serénykedett, az asszony mosolyogva és folyamatosan olaszul karattyolva, míg az egyre nagyobb létszámú gyereksereg egyre nagyobb szembogarakkal figyelték az eseményt. Patriknak több palacsintát is kellett a fogáshoz kisütnie, mint tervezte, mivel az első néhány valahogy mindig eltűnt a tányérból.
Amikor összerakta a kreációját a kölcsön kapott színes táljában, körbemutatta, majd becsúsztatta az előmelegített sütőbe. Az asszony elismerően bólintott, a gyerekek pedig szinte rátapadtak a sütő üveg előlapjára.
Úgy 10 perc sütést követően Patrik megnyitotta a sütő ajtaját és egy nagyobb fehér tányért használva alátétként, az asztalra tálalta a gőzölgő rakott palacsinta csodát. Valóban ínycsiklandóan nézett ki, viszont nagy csodálkozására senki nem ült le mellé az asztalhoz, egyedül az asztalfőn olvasó úr maradt ott. Ő ekkor letette az újságját, komótosan felállt és a feltálalt ételhez sétált. Megszemlélte, megszaglászta, majd akkurátusan helyet foglalt. Az evőeszközöket a kezébe vette és megkóstolta. Lassan, tanulmányozta az ételt, többször megforgatta a falatot a szájában. Mindeközben mindenki szinte lélegzetvisszafojtva figyelte. Amikor lenyelte felnézett, felállt és szembe fordult Patrikkal. Néhány másodpercig szúrósan nézett farkasszemet vele, majd olaszul mondott egy mondatot és hirtelen vékony keblére ölelte, miközben hangos kacagásban tört ki. Ekkor visszatért a káosz a kis házba. A gyerekek szinte egyszerre estek neki a már megkezdett ételnek, az asszony ordítozott a vézna férfi pedig nevetve bíztatta Patrikot, hogy lásson neki újabb adagok elkészítéséhez.
Patrik nem is tétlenkedett. Bevezette őket a PalacsintaHáz olasz ihletésű ételeinek berkeibe. Estig készített Alfredo Palacsintát, Bolognait és Milánóit is, melyek az utolsó morzsáig elfogytak. A végén még majdnem neki sem jutott.
Az este befejezéseként a házigazda finom borát is megkóstolta, majd korán reggel hátára vette hátizsákját és tovább folytatta utazását. Duzzadt a büszkeségtől, hogy olasz ételvarázslatait egy igazi olasz familia értékelte nagyra.
